Tästä nopeasta herukkavalmisteesta tulee suosikkisi – tallenna resepti.
Herukat talven reseptejä varten / kollaasi My, kuva depositphotos.com
Ukrainassa kypsyy mustaherukka, yksi hyödyllisimmistä paikallisista marjoista. Jos hal säilyttää maksimaalisen hyödyn, marjoja on parempi olla lämpökäsittelemättä. Tässä tapauksessa voit varmasti nauttia herukoista talvella ilman keittämistä. Resepti ei vaadi mitään taitoja ja laitteita, paitsi kattilaa, ja ainesosia on vain kaksi.
Yksinkertaiset herukat sokerin kanssa talveksi
Tämä valmistustapa on yksinkertaisin mahdollinen ja myös hyödyllisin. Lajikkeella ei ole väliä, mutta ota huomioon, että punaherukat ovat yleensä happamia. Siksi punaherukat talveksi saattavat vaatia enemmän marjoja.
Resepti on hyvin yksinkertainen: valmista marjat ja sokeri suhteessa 1:1. Sokerin määrää voi lisätä, mutta ei vähentää, muuten säilöntä happamoituu.
Huuhtele herukat, poimi niistä roskat ja mädät, anna niiden kuivkokonaan. Murskaa ne sopivalla tavalla, esimerkiksi lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Jos hal siemenettömän valmisteen, ohjaa massa siivilän läpi.
Kaada joukkoon sokeri, sekoita ja anna seoksen olla pari tuntia, jotta kiteet liukenevat. Sen jälkeen herukat talveksi ovat valmiita – voit asetella ne purkkiin ja laittaa kylmään paikkaan. Tällaista hilloa voi yksinkertaisesti syödä lusikalla tai lisätä jälkiruokiin. Siitä saa esimerkiksi ihanan raastetun kakun.
Lue myös:
Purkkien sterilointi on suotavaa, mutta ei välttämätöntä. Jos sinulla on mikroaaltouuni, voit hyvin yksinkertaisesti steriloida astiat kaatamalla 2 cm vettä ja käynnistämällä kuumennuksen 4 minuutiksi.
Säilytetään mustaherukoita talven yli ilman keittämistä jopa 6 kuukautta jääkaapissa. Mitä enemmän sokeria valmisteessa on, sitä kauemmin se säilyy. Säilyvyyttä voi pidentää jopa vuoteen, jos laittaa purkit pakastimeen.
