Nopea resepti ilmaviin vaahtokarkkeihin.
Linkki kopioitu
Kotitekoisia mansikkaisia vaahtokarkkeja / Kollaasi: My, kuva: depositphotos.com, kuvakaappaus videolta.
Aikuiset ja lapset tykkäävät usein syödä vaahtokarkkeja, mutta yleensä ostetussa jälkiruoassa on paljon sokeria, ja kotona sen valmistaminen on ensi silmäyksellä melko vaikeaa.
Ukrainalaiskokki Eugene Klopotenko jakoi kuitenkin YouTube-kanavallaan reseptin luonnon vaahtokarkkeihin, joissa on mahdollisimman vähän sokeria ja jotka voi valmistaa vain 10 minuutissa.
Saatat olla kiinnostunut: Lapset pyytävät lisää: resepti terveelliseen jäätelöön yhdestä ainesosasta.
Kotitekoiset mansikkavaahtokarkit – resepti
Ainesosat:
- Vesi 50 ml
- Agar-agar 8 g
- Sokeri 100 g
- Mansikat 200 g
- Minttu 3 oksaa
Proteiinit:
- Kananmunat 2 kpl.
- Sokeri 2 rkl.
Aluksi sinun on valmistettava mansikat ja agar-agar. Marjat on kuorittava hännistä, ja agar-agar on laitettava lasiin, kaada vettä ja sekoita.
Seuraavaksi mansikat kaadetaan kattilaan, lisätään sokeri ja mintunlehdet, minkä jälkeen kaikki ainekset on lyötävä tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi.
Kun agar-agar on hautunut 5 minuuttia, lisätään se mansikkamassaan ja kiehautetaan.
Erikseen on tarpeen vatkata kaksi valksta sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi, sitten niihin kaadetaan vähitellen ohut virta kuumaa mansikkamassaa. Samalla jatketaan kaiken vatkaamista 5-7 minuutin ajan, kunnes massa ei paksuuntuisi.
Viimeinen vaihe on siirtää saatu massa leivinpussiin ja pudottaa vaahtokarkkeja pergamentilla vuoratulle laudalle tai pinnalle. Vaahtokarkkien vakiintuminen kestää noin 3 tuntia.
Kotitekoiset mansikkavaahtokarkit ovat valmiita, nauti!
Katso videolta, miten mansikkavaahtokarkit valmistetaan oikein:
Muita uutisia:
Kuka on Eugene Klopotenko?
Eugene Viktorovich Klopotenko on ukrainalainen kokki, ravintoloitsija, yhteiskunnallinen aktivisti, bloggaaja ja tv-juontaja. Hän on Kiovassa sijaitsevan ravintolan ”One Hundred Years Ago” ja Lvivissä sijaitsevan bistron ”Others” toinen perustaja, suositun ukrainalaisen kulinaarisen verkkosivuston klopotenko.com kirjoittaja, kirjoittaa Wikipedia.
Jos huomaat virheen, korosta tarvittava teksti ja paina Ctrl+Enter ilmoittaaksesi siitä toimittajille.
