Pehmeät piirakat makealla täytteellä onnistuvat tällä reseptillä.
Kirsikkapiirakoita uunissa / kollaasi My, kuva depositphotos.com, pexels
Kesällä ei ole parempaa leivontaa kuin piirakat, joissa on kirsikoita, omenoita ja aprikooseja. Sesongin täytteillä höystetty muhkea leivonnainen on täydellinen välipala teelle. Jos olet varovainen jauhotuotteiden kanssa työskentelyssä, kokeile reseptiämme. Tämä uunipiirakoiden taikina valmistuu yllättävän nopeasti ja vaivattomasti. Ne ovat erittäin onnistuneita ja osoittautuvat ensimmäisestä kerrasta lähtien – äitimme ja isoäitimme kokkailivat sillä.
Nopea hiivataikina piirakoita varten ilman kohotusta
Tämä valmistusmenetelmä on kätevä, koska tuotteet voidaan muotoilla heti vaivaamisen jälkeen. Taikinan kohoamista ei tarvitse odottaa. Varmista, että hiiva on tuoretta – osta se mieluiten valmistuspäivänä.
Tässä on mitä tarvitset ruoanlaittoon:
- Kolmesataa viisikymmentä grammaa jauhoja;
- kolmekymmentä grammaa tuorehiivaa (tai kymmenen grammaa kuivahiivaa);
- sata grammaa lämmintä vettä;
- sata grammaa kiehuvaa vettä;
- kaksi lusikallista auringonkukkaöljyä;
- teelusikallinen sokeria;
- puoli teelusikallista suolaa.
Jauhot kannattaa siivilöidä pari kertaa leivonnan kuohkeuden vuoksi. Sekoita lämmin vesi sokerin, suolan, öljyn ja hiivan kanssa. Lisää pari lusikallista jauhoja ja sekoita. Kaada joukkoon kiehuva vesi. Kaada vähitellen loput jauhot joukkoon ja vaivaa taikina ensin lusikalla (kunnes se on jäähtynyt) ja sitten käsin.
Valmista sitten täyte. Jos kyseessä ovat kirsikat, ripottele niihin hieman sokeria ja lisää hieman tärkkelystä (teelusikallinen 100 g marjoja kohti). Muotoile piirakat heti, ennen kuin täyte alkaa mehust Leikkaa aprikoosit puoliksi ja makeuta. Jos teet piirakoita omenoista, raasta hedelmät, lisää sokeria ja halutessasi kanelia ja kardemummaa.
Tuotteita voi paistaa pannulla kuumassa öljyssä pari minuuttia kummaltakin puolelta. Ja piirakat kypsyvät uunissa 25-30 minuuttia 200 asteessa.Paistettuja piirakoita aprikooseilla / kuva depositphotos.com
Taikina piirakoita varten kefiirillä
Tällaiset tuotteet maistuvat hyvältä paistettuna. Niihin mahtuu paljon täytettä ja niistä tulee joustavia.
Ainesosaluettelo:
- Sata grammaa kefiiriä;
- kolmesataa kaksikymmentä grammaa jauhoja;
- teelusikallinen sokeria;
- muna;
- ripaus ruokasoodaa;
- ripaus sokeria;
- täyte.
Sekoita suuressa kulhossa jauhot, sokeri, ruokasooda ja suola sekä muna. Sekoita joukkoon lämmitetty kefiiri, lisää ruokasooda ja vaivaa taikinaa patongiksi viiden minuutin ajan, kunnes siitä tulee tasalaatuista. Jaa sitten yhtä suuriin osiin ja kauli.
Aseta täyte ja sulje tuotteet. Paista kefiiripihvit hyvin kuumalla pannulla, jossa on runsaasti öljyä, ensin saumapuoli alaspäin ja sitten kääntöpuoli.
