Kuuluisa ukrainalainen ruokalaji tulisi keittää tomaattikastikkeella.
Kuuluisa ruokalaji voidaan valmistaa ilman punajuurta / kollaasi kuvien kanssa pixabay.com ja My
Jotkut emännät väittävät, että ukrainalaisesta borssista ilman punajuurta tulee sata kertaa maukkaampaa kuin tämän suositun ainesosan kanssa. Lisäksi tällainen ruokalaji on paljon nopeampi valmistaa, koska juuri kastikkeen valmistaminen punajuurella vie melko paljon aikaa.
Ruoan yksinkertaistetun version valmistamiseksi tarvitset joukon tuttuja tuotteita, kuten tuoretta tai hapankaalia.
Miten valmistetaan tuorekaali-borssi ilman punajuurta?
Tärkeintä tässä ruokalajissa on runsas liemi. Jos hal, että siitä tulee juuri tällaista, ota porsaankylkeä.
Borssin valmistamiseen tarvitset:
- 350 grammaa kylkiluita.
- 500 grammaa perunoita.
- 250 grammaa sipulia.
- 200 grammaa porkkanoita.
- 200 grammaa paprikaa.
- 350 grammaa valko- tai hapankaalia.
- 350 grammaa tomaattikastiketta.
- 35 grammaa kasviöljyä.
- 2 valkosipulinkynttä.
- 10 grammaa tilliä ja niin paljon jauhettmustapippuria ja suolaa kuin hal.
Tämä ainesosamäärä on laskettu hapankaali-bortschin keittämiseen ilman punajuurta tai valkokaalin kanssa, kun käytetään 5 litraa vettä.
Aloita punajuurettoman ruoan valmistaminen keittämällä liemi – tämä prosessi on pisin. Sillä aikaa kun liha kiehuu, voit valmistaa muut ruoanlaittoon tarvittavat ainekset.
Huomaa, että borssista tomaattipyreellä ilman punajuurta ei tule yhtä maukasta kuin tomaattikastikkeella. Kastikkeessa on voimakkaampi tomaatin maku kuin tomaattitahnassa, ja sen ansiosta ruokalaji on paljon maukkaampi.
Epätavallinen borssikeitto – vaiheittainen resepti
Tästä aloitat liemen keittämisen – lähetä kylkiluut kylmään veteen ja tee minimilämpö. Kun harmaata vaahtoa ilmestyy – poista se. Keitä sianlihaa noin tunti.
Leikkaa tällä aikaa kuoritut perunat pieniksi kuutioiksi. Heitä perunat kiehuvaan liemeen. Myös bulgarialainen paprika ja sipuli on leikattava pieniksi kuutioiksi. Ja sipuli on raastettava karkealla raastimella.
Kaada kasviöljyä paistinpannuun, kuumenna se ja paista sipuli niin, että se muuttuu hieman kultaiseksi. Kaada sitten raastetut porkkanat sipulin joukkoon, sekoita kaikki ja hauduta noin 5 minuuttia. Porkkanoiden pitäisi pehmetä.
Kun liha borssia ja perunoita varten yhdessä kiehuu vähintään 15 minuuttia, heitä kattilaan zazharka. Sitten voit suolata kaikkea hieman, kaataa tomaattikastikkeen ja sekoittaa perusteellisesti. Keitä kaikkea noin 10 minuuttia, lisää hienonnettu paprika ja hienonnettu valkosipuli.
Lue myös:
Silppvalkokaali ja lähetä se kattilaan tai kaada suoraan jo silputtu ja hapankaali joukkoon. Sen jälkeen voit heti kattilassa leikata tilliä saksilla ja sekoittaa kaiken. Borssin pitää vielä kiehnoin 15 minuuttia. Kokeile ruokaa ja lisää makusi mukaan suolaa ja pippuria, jos hal. Kun borssin ilman punajuurta on valmista, anna sen seistä vähintään tunnin ajan.
Aiemmin My kirjoitti, miten keitetään nuoria perunoita niin, että saat täydellisen illallisen koko perheelle.
