Kerromme, miten voit valmistaa herkullisia keksejä rakkaillesi juhlapyhiksi.
Hunajakeksit sulavat suussa / kuva depositphotos.com
Lähitulevaisuudessa on odotettavissa tärkeä loma – Hunajan Vapahtaja. Tänä päivänä alkaa myös Ylösnousemuksen paasto 2025.
Aiemmin kerroimme, milloin Hunajan Vapahtaja on ja mitä kokata Hunajan Vapahtajalle.
Kuten tiedätte, tämän juhlapäivän yhteydessä tehdään erilaisia leivonnaisia, joissa on hunajaa – keksejä, pikkuleipiä, kakkuja. My poimi muutaman upean reseptin.
Pehmeät hunajakeksit
Tämä on hyvin yksinkertainen leivonnainen, jossa on hunajaa. Taikina on helppo valmistaa ja leipomiseen menee vain 10-15 minuuttia. Sen valmistamiseksi otamme:
- kaksi munaa;
- 100 grammaa voita;
- 140 millilitraa hunajaa;
- 300 grammaa vehnäjauhoja;
- 70 grammaa sokeria;
- vaniljasokeri;
- paketti taikina-ainetta;
- ripaus suolaa.
Voin on sulatettava. Kun se on hieman jäähtynyt, lisää sokeri, munat, hunaja, suola ja vanilja. Sekoita hyvin ja kaada joukkoon seulotut jauhot ja leivinjauhe.
Vaivaa taikina, peitä se kelmulla ja laita pakastimeen 15 minuutiksi.
Ota taikina pois ja pyörittele palloksi. Aseta leivinpaperin päälle leivinpaperille. Aseta keksit sen päälle ja paista 180 asteessa noin 15 minuuttia. Varmista, etteivät keksit pala tai kuivu.
Leivonta hunajalla ilman sokeria
Näistä kekseistä tulee mureita ja tuoksuvia. Se tulisi valmistaa paitsi vapunpäivänä, myös kylmän sään alkaessa. Valmistukseen otetaan:
- 180 grammaa hunajaa;
- teelusikallinen jauhettinkivääriä;
- 0,5 tl muskottipähkinää;
- kolmasosa teelusikallista neilikkaa;
- ripaus maustepippuria;
- teelusikallinen kanelia;
- ripaus suolaa;
- teelusikallinen ruokasoodaa;
- 125 grammaa voita;
- yksi muna;
- 520 grammaa jauhoja;
Kuumenna hunajaa, kunnes se saa kuplia. Ota sitten pois liedeltä ja kaada joukkoon ruokasooda. Sekoita nopeasti, tässä vaiheessa reaktio alkaa ja massa vaahtoaa.
Lisää mausteet ja kuutioitu voi. Sekoita, kunnes voi on liuennut. Vatkaa joukkoon muna ja vatkaa kevyesti. Kaada joukkoon jauhot erissä ja vaivaa taikina. Anna sen levätä 20 minuuttia.
Lue myös:
Jaa taikina kahtia ja kaulitse se ohueksi, mutta ei liian ohueksi (noin senttimetri). Leikkaa lempimuoteillasi ja paista 180 asteessa vain 10 minuuttia.
Katsotaan nyt, miten valmistat hunajakeksit nopeasti leivottavaksi.
Paistaminen hunajalla paistinpannulla
Tämä on erittäin maukas ja rapea jälkiruoka, joka valmistetaan ilman sokeria. Tarvitset siihen vain seuraavaa:
- 50 grammaa voita;
- 100 grammaa hunajaa;
- teelusikallinen happamuudensäätöainetta;
- 300 grammaa jauhoja;
- yksi muna.
Voin tulee olla pehmeää ja hunajan nestemäistä. Sekoita ne keskenään, kunnes ne ovat homogeenisia. Lisää muna ja vatkaa kevyesti haarukalla.
Kaada joukkoon seulotut jauhot ja leivinjauhe. Vaivaa taikina ja kaulitse se kerroksittain. Ota sitten suosikkimuotit ja leikkaa niistä keksejä.
Aseta ne kylmälle, kuivalle pannulle ja kypsennä.
