On yksi resepti, jonka tärkein ainesosa on kaali, joka yllättää kaikki.
Tällaisesta kaalista pidät / kuva depositphotos.com
Kaali on yksi suosituimmista vihanneksista kokkien keskuudessa sukupolvien ajan. Se antaa ruoille rapean rakenteen – kuten coleslaw’ssa, muuttuu pehmeäksi ja mureaksi lämmittävissä keitoissa ja paljastaa pannulla paistettuna karamellisoituneen maun.
On kuitenkin yksi paahdettu kaaliruoka, joka ”avaa silmäsi” tämän vihanneksen makumahdollisuuksille. Sen jakoi kokkiasiantuntija Erin Clark, kirjoittaa Mirror. Tämä mestariteos valmistuu vain 20 minuutissa, joten se sopii loistavaksi lisukkeeksi – etenkin sunnuntaipaistiin.
Jos luulet, ettet pidä kaalista, pidät sitä mauttomana, kokeile tätä reseptiä. Varsinkin, koska siinä on yksi odottamaton ainesosa – omenaviinietikka, jonka kanssa kaali avautuu kauniisti.
Ainekset (kuuteen annokseen)
- 1 pieni vihreä kaali ituja
- 1 rkl suolatonta voita
- 1 ½ tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- ½ rkl omenaviinietikkaa (plus vähän maun mukaan).
- 1 rkl tuoretta timjamia (valinnainen)
Valmistus
Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä, lisää oliiviöljy ja voi. Kun voi on sulanut, lisää hienonnettu kaali, suola ja pippuri.
Paahda kaalia 10-15 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes se on pehmeää ja alkaa ruskist Sinun ei tarvitse sekoittaa jatkuvasti, vaan anna kaalin olla hetken aikaa paikoillaan, jotta se ehtii saada punertavaa, karamellisoitunutta kuorta, joka antaa sille sen maun.
Ota pois liedeltä ja lisää omenaviinietikka. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa, pippuria tai hieman lisää etikkaa happamuuden lisäämiseksi. Voit ripotella tuoretta timjamia ennen tarjoil
Muita mielenkiintoisia reseptejä
Aiemmin My kertoi khachapurista, jossa on raejuustoa paistinpannulla 10 minuutissa. Ruoka on hyvin yksinkertainen ja jopa ”laiska”, ja siksi se toimii hyvin myös kiireisille ihmisille.
Lisäksi kerroimme täydellisen pilafin reseptistä, jonka jälkeen kaikki vain pyytävät lisää. Tämän ruokalajin valmistuksessa avainasemassa on mausteiden valinta, sillä ne voivat muuttaa lopputuotteen maktäysin.
