Jotta juoma olisi käyttökelpoinen, sinun on tehtävä kaikki oikein.
Juoman käyttökelpoisuus riippuu siitä, milloin lehdet korjataan ja miten ne kuivataan / kollaasi My, kuva pixabay.com
Vuosia yrttejä keränneet ihmiset tietävät, miksi vadelman lehdistä kannattaa juoda teetä – marjassa on runsaasti E- ja C-vitamiineja, antioksidantteja, magnesiumia, kaliumia sekä tanniineja. Kaikki nämä komponentit vahvistavat immuunijärjestelmää, ruoansulatuskanavaa ja naisten terveyttä.
Milloin vadelmanlehdet poimitaan teetä varten ja mitkä leikataan pois
Kokeneet dachan viljelijät sanovat, että optimaalisin aika – on heinä-elokuuKun kasvi on hedelmäisessä vaiheessa ja lehdet ovat vihreitä ja meheviä. Sato on kypsymisensä huipulla, mikä tarkoittaa, että hyödyllisten aineiden pitoisuus on maksimoitu.
Lehdet on suositeltavaa korjata klo 8-11 välisenä aikana.Ennen auringonnous koska lehdet sisältävät runsaasti eteerisiä öljyjä aamulla. Sään on oltava selkeä ja kuiva, eikä lehtiä saa koskaan korjata sateen jälkeen, koska ne ovat vaikeasti kuivuvia ja saattavat homeht
Vadelmanlehtiteestä on hyötyä vain, jos valmistat sen ”oikeista” raaka-aineista. Valitse kirkkaanvihreät tuoreet lehdet ylemmistä versoista. Niissä ei saa olla tahroja, reikiä eikä hyönteisten jälkiä. Tarkkaile myös kokoa, mieluiten 5-10 cm halkaisijaltaan.
Terävät oksasakset tai sakset.leikataksesi lehden varovasti pois – älä koskaan leikkaa sitä käsilläsi. Jätä aina vähintään puolet lehtien kokonaismäärästä, muuten tapat kasvin. Kerätty materiaali Laita kankaiseen pussiin tai koriin. – sellofaanipussissa, lehdet voivat tulla kielletyiksi. Ennen kuin kuivatat vadelmanlehtiä teetä varten, älä pese niitä, ellei se ole välttämätöntä – vesi pesee leijonanosan eteerisistä öljyistä pois.
Miten kuivataan vadelmanlehtiä teetä varten kotona talvella oikein päin
Sadonkorjuun jälkeen tulee valmistusvaihe. Voit kuivata lehdet eri tavoin, niitä on peräti kolme:
- Levitä puhtaalle kankaalle hyvin tuuletetussa huoneessa auringolta suojassa 5-10 päivän ajan, kääntämällä lehtiä säännöllisesti.
- Peitä leivinpaperilla leivinpelti, levitä lehdet, kuivaa 2-4 tuntia 40-50 asteessa ovi auki.
- Aseta lehdet kuivausrumpuun ja kuivaa 4-6 tuntia 40 asteessa.
Et missään nimessä voi jättää lehtiä aurinkoon, sillä UV- säteily polttaa lehtiä ja tuhoaa niiden kemiallisen rakenteen. Tällaisesta materiaalista ei saa maukasta vadelmanlehtiteetä – hyödyt ovat mitättömiä.
Lue myös:
Paras säilytä kuivatut lehdet kannellisissa lasipurkeissa tai kangaspusseissa.mutta ei muovissa. Hyvä säilytyspaikka on keittiökaappi, jonka lämpötila on 15-25 celsiusastetta. Näissä olosuhteissa lehtiä voidaan säilyttää vuoden ajan, minkä jälkeen on parempi uusia varasto. 12 kuukauden aikana on parempi tarkistaa säännöllisesti teen kunto homeen, hyönteisten tai epämiellyttävän hajun varalta. Jos huomaat jotain näistä asioista, heitä kaikki roskiin.
Miten valmistetaan fermentoitvadelmanlehtiteetä?
Käymisprosessin aikana lehti muuttaa rakennettaan useita kertoja, jolloin hyödyllisten aineiden kemiallinen rakenne muuttuu parempaan suuntaan.
Fermentoitvadelmanlehtiteetä voi valmistaa myös kotona:
- kuivaa lehdet millä tahansa sopivalla tavalla;
- laitetaan pussiin ja laitetaan pakastimeen 48 tunniksi;
- ota lehdet ja kädet ja murskaa ne sormilla, kunnes mehu valuu, tai laita ne lihamyllyn läpi;
- laita lehdet mehussa syvään kulhoon, laita päälle lautanen ja paino ja laita ne lämpimään paikkaan yöksi;
- aamulla aseta lehdet pergamentin päälle, kuivaa uunissa tunnin ajan 80 asteessa, sitten vielä puoli tuntia 60 asteessa sulkematta ovea.
Fermentoitvadelmateetä voi tavallisesta teestä poiketen säilyttää kaksi vuotta.
