Tonnikala on erittäin terveellistä, mutta vain silloin, kun sitä käytetään järkevästi.
Miksi tonnikala on terveellisin kala / kollaasi My, kuva: pexels, depositphotos.com
Maukas tonnikala on ukrainalaisille yksi edullisimmista merikaloista. Useimmiten sitä ostetaan säilykkeinä. Kalasäilykkeistä tehdään yleensä voileipiä tai tonnikalasalaattia. Ihmiset uskovat, että tällainen kala ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin hyödyllistä.
Kannattaako tuotetta todella lisätä ruokavalioon? Olena Zinchenko, ravitsemusterapeutti, endokrinologi, terapeutti, sisätautien erikoislääkäri Samoilenko-klinikalla ravitsemuslääketieteen klinikalla, kertoi yksinomaan Myille tonnikalan hyödyllisyydestä ja haitallisuudesta.
Kuinka hyödyllistä tonnikala on elimistölle
Tonnikala on eräänlainen merikala, se on ravitsevaa, koska se sisältää paitsi mineraaleja ja vitamiineja, mutta myös paljon proteiinia. Asiantuntijan mukaan tonnikala-annos (85-120 grammaa) sisältää noin 40 grammaa korkealaatuista proteiinia.
Suuri määrä D-vitamiinia – toinen argumentti tonnikalan puolesta. Tämä vitamiini on välttämätön tuki- ja liikuntaelimistön terveydelle ja immuunijärjestelmän toiminnalle. Sillä on myönteinen vaikutus psyykkiseen tilaan – se ehkäisee masennusta ja helpottaa sen kulk
Tässä kalassa on paljon B12-vitamiiniajoka on vastuussa hematopoieesista ja anemian ehkäisystä. Se sisältää myös antioksidantti seleeniä, joka auttaa vähentämään soluvaurioita, parantaa kognitiivisia toimintoja ja alentaa korkeaa verenpainetta.
Toinen mielenkiintoinen fakta tonnikalasta on sen sydän- ja verisuonitauteihin liittyvät hyödyt. Tuote sisältää runsaasti Omega-3-rasvahappojajotka ovat anti-inflammatorisia, välttämättömiä ateroskleroosin ehkäisemiseksi ja aivojen toiminnan kannalta.
Kuinka usein voit syödä tonnikalaa
FDA (Food and Drug Administration), joka tutkii tiettyjen elintarvikkeiden kulutuksen ja terveyden välistä suhdetta, on määritellyt tonnikalan kulutustiheyden. Se riippuu siitä, millaisesta kalasta on kyse. Ukrainassa kauppojen hyllyillä on kahdenlaisia tonnikaloja – Skip jack (vaalea tonnikala) ja Albacore (valkoinen tonnikala).
FDA suosittelee 2-3 annosta viikossa (yksi annos on 85 grammaa) Skip Jack -tonnikalaa ja vain yksi annos valkotonnikalaa. Tämä johtuu siitä, että valkoisen tonnikalan elohopeapitoisuus on korkeampi.
Mitkä ovat tonnikalasäilykkeiden edut ja miten valita laatutuote?
Asiantuntijan mukaan tonnikalaa ei pidä demonisoida säilykkeet – sen hyödyt ja haitat ovat hyvin tutkittuja. Se on monikäyttöinen, edullinen ja helppo säilyttää. Kalasäilykkeissä on vähemmän ravintoaineita kuin tuorekeitetyssä kalassa, mutta se on myös hyvä ruokavalio.
Jos aiot laihduttaa, sinun on otettava huomioon iso asia kaloripitoisuus tonnikalasäilykkeiden kaloreita öljyssä kuin omassa mehussaan. Öljyyn voi myös tiivistyä paljon omega-3-rasvahappoja, ja kun se valutetaan, menetetään nämä hyödylliset aineet. Ja omassa mehussaan säilötyissä elintarvikkeissa Omega-3:n pidätyskyky on suurempi. Valmistajat saattavat myös lisätä ruokaan heikkolaatuista öljyä.
Ravitsemusterapeutti suosittelee tonnikalan nauttimista omassa mehussaan. Voit sitten lisätä tätä öljyä hallitusti ruokiin, jotka todella hyödyttävät sin Säilykkeistä voi tehdä vihersalaatteja, voileipiä tai pitasämpylöitä.
Myös asiantuntija kun valitsee laatutuotteen kehottaa arvioimaan pakkauksen – se ei saa olla vahingoittunut tai turvonnut. Kun avaat tuotteen, siinä ei saa olla pistävää haj joka ”viiltää silmiä”, esimerkiksi mätää. Itse kala ei saisi olla murskattu pitäisi pitää muotonsa, olla paloja. Jos kalasäilyke näyttää puurolta, se on tunkkainen. Jos olet ottanut tonnikalaa öljyssä, öljyn pitäisi olla läpinäkyvää, ilman sameutta ja sakkaa.
Kenen ei pitäisi syödä tonnikalaa ja miksi
Asiantuntijan mukaan tonnikala sisältää elohopeaa – on raskasmetalli, joka imeytyy elimistöön eikä poistu sieltä helposti. Se voi kertyä elimistöön, jos elohopeaa sisältäviä elintarvikkeita on ruokavaliossa. Elohopea voi vahingoittaa hermoja ja immuunijärjestelmää ja lisätä sydän- ja verisuonitautien riskiä.
Lue myös:
Sinun ei pitäisi syödä tonnikalaa raskaana olevat naiset ja imettäville äideille. Heidän olisi varottava tonnikalan lisäksi myös muita elintarvikkeita, jotka voivat sisältää raskasmetalleja, jotka voivat vaikuttaa kielteisesti sikiöön raskauden aikana.
Vaihtoehto tonnikalalle on hyvin yksinkertainen – on olemassa monia muita kalalajeja, joiden elinikä on lyhyempi kuin tonnikalan, ja siksi niihin kertyy vähemmän raskasmetalleja elinaikana. Voit syödä paitsi muita merikaloja myös jokikaloja.
viite
Elena Zinchenko
Ravitsemusterapeutti, endokrinologi, terapeutti, sisätautien erikoislääkäri
Työskentelee Samoilenko-klinikan ravitsemusneuvonnassa. Hänen lääketieteellinen kokemuksensa on 6 vuotta.
Hänen erikoisalansa: painonkorjaus ja puutostilat, yksilöllisen ruokavalion kehittäminen, syömishäiriöistä ja syömiskäyttäytymishäiriöistä kärsivien potilaiden tukeminen, lihavuuden, sydän- ja verisuonitautien ja sisäelinten häiriöiden ehkäisy.
