Pikkelssit voidaan valmistaa jopa muutamassa tunnissa.
Linkki kopioitu
Näin valmistetaan suolakurkk/ kollaasi: My, kuva: Pixabay, kuvakaappaus videolta
Opit:
- Miten valmistetaan suolakurkk/span>
- Mitä aineksia tähän tarvitaan
Hyvin pian kurkkujen kausi alkaa Ukrainassa, mikä tarkoittaa, että tämän vihanneksen ystävät voivat hoitaa itseään paitsi tuoreilla, myös suolakurkkuilla.
My päätti selvittää, miten nopeasti valmistaa maukkaita suolakurkkuja.
Saatat myös olla kiinnostunut: Mitä tehdä vanhoille säilykkeille: ei-selvä vastaus.
Pikkelöidyt kurkut – resepti
Ukrainalaiskokki Eugene Klopotenko jakoi reseptin ”nopeille” suolakurkkuille.
Hänen mukaansa puhtaan purkin pohjalle on asetettava tillin oksat. Sitten laitetaan kurkut. Piparjuuret ja chilipaprikat on hienonnettava ja valkosipuli on kuorittava. Laita kaikki nämä ainekset purkkiin ja peitä ne tillin oksilla. Lisää seuraavaksi 2 rkl suolaa ja kaada kaikki 500-700 ml ruokasoodaa. Jätä se kolmeksi tunniksi huoneenlämpöön.
Pikkelssit / kuva: kuvakaappaus videoltaMitä lisätään suolakurkkuihin?
Jokaisella emännällä on oma reseptinsä suolakurkkuihin. Yleensä niihin lisätään kuitenkin piparjuuren lehtiä, muutama oksa tilliä, laakerinlehtiä, mustapippurin ja oreganopippurin herneitä sekä valkosipulia.
Voiko suolakurkkujen päälle kaataa kiehuvaa vettä?
On mahdollista kaataa kiehuvaa vettä suolakurkkujen päälle. Tätä menetelmää pidetään nopeana. Koko syy on se, että jos kurkkujen päälle kaadetaan kiehuvaa vettä tai kuumaa suolavettä, ne voidaan tarjoilla 10 tunnissa, enintään 24 tunnissa.
Kuinka monta ruokalusikallista suolaa 1 litraan vettä suolakurkkvarten?
Yleensä suolakurkkujen marinointiin lisätään 2 ruokalusikallista suolaa litraa vettä kohti.
Jos halutaan saada hienostuneempi maku, tätä osuutta on pienennettävä 1,5 ruokalusikalliseen suolaa litraa vettä kohti. On tärkeää, että käytetään mieluummin kivisuolaa kuin jodioitsuolaa, joka voi vaikuttaa makuun.
Miten valmistetaan vähäsuolaisia kurkkuja – video:
Lue myös:
Kuka on Eugene Klopotenko?
Eugene Viktorovich Klopotenko on ukrainalainen kokki, ravintoloitsija, yhteiskunnallinen aktivisti, bloggaaja ja tv-juontaja. Hän on Kiovassa sijaitsevan ravintolan ”One Hundred Years Ago” ja Lvivissä sijaitsevan bistron ”Others” toinen perustaja, suositun ukrainalaisen kulinaarisen verkkosivuston klopotenko.com kirjoittaja, kirjoittaa Wikipedia.
Jos huomaat virheen, korosta tarvittava teksti ja paina Ctrl+Enter ilmoittaaksesi siitä toimittajille.
