Jos noudatat ohjeita, keittämiseen ei mene kuin kolme minuuttia.
Brittikokki näyttää yksinkertaisen tavan valmistaa poseerattu kananmuna / YouTube screenshot by Chet Tom Kerridge
Jotkut ihmiset halat syödä kananmunia aamiaiseksi – ne voidaan keittää, paistaa, jopa paistaa. Niiden yhdistäminen vihanneksiin tai voileipiin on myös monien suosikki. Keitetty muna on yksi vaihtoehto kanatuotteen valmistukseen, mutta kaikki eivät saa tällaista ruokaa.
Kuinka tehdä poseerattu muna – brittikokin salaisuus
Brittikokki Tom Kerridge tarjoaa yksinkertaisen ja suoraviivaisen lähestymistavan kananmunien valmistukseen, joka säästää sinut poseerattujen kananmunien valmistamiselta. Monella kokilla on sama ongelma – munaseos keitetään kiehuvassa vedessä, eikä kananmuna saa oikeaa muotoa. Kerridge uskoo, että etikalla on ratkaiseva rooli keitettyjen munien keittämisessä. Sen mieto happamuus auttaa valksia hyytymään nopeasti, joten ne eivät leviä. Kokki kuitenkin tietää, miten täydellinen keitetty muna valmistetaan, joten hän ei kaada etikkaa kiehuvaan veteen.
Hän uskoo, että jos kananmunan särjet suoraan kiehuvan veden päälle, se voi koitkatastrofiksi – keltset puhkeavat ja valkset roiskuvat ympäri keittimen pintaa. Jos nesteessä on myös etikkaa, voit helposti saada palovammoja. Tästä syystä Kerridge suosittelee, että muna murretaan aina etikalla voideltuun kuppiin.
Tällä menetelmällä voit varmistaa, ettei kananmunassa ole kuoria, sekä kontrolloida tuotteen kaatamista veteen roiskumisen välttämiseksi. Jos voitelet kupin seinämät etikalla ja jätät pohjalle 1 rkl ainetta, saat siistin ja tiiviin poseeratun kananmunan ilman tuntuvaa etikan mak
Lue myös:
Kerridge selitti vaihe vaiheelta, miten keittää poseerattu kananmuna täydellisen lopputuloksen saamiseksi. Hän suosittelee ottamaan yhden kananmunan, ruokalusikallisen valkoviinietikkaa, vettä, kattilan, skimmerin ja kupin. Ensin kattilassa oleva vesi on saatava kiehumaan, mutta matalalla, jotta siinä ei ole aktiivisia kuplia. Kaada sitten lusikallinen etikkaa kuppiin ja pyörittele astiaa, jolloin seinät rasvoittuvat. Riko kananmuna kuppiin, ja sekoita sitten vettä myötäpäivään skimmerin avulla, tee pyörre.
Kaada kananmuna varovasti pyörteeseen ohuena tihkuna ja anna kiehkolme minuuttia. Kun valknen kovettuu ja keltnen pysyy pehmeänä, voit ottaa kananmunan irti reikäkauhalla, valuttaa ylimääräisen veden pois ja tarjoilla aamiaista.
