Kaali lihaleikkeleen kanssa on loistava ruokalaji kesäillalliselle.
Linkki kopioitu
Mehukkaat kaalipihvit lihan kera / Collage My, kuva Instagram/olga_riabenko_
Kaalikausi on täydessä vauhdissa, ja sitä voi valmistaa paitsi täytetyn kaalin tai salaattien muodossa.
MasterChef-finalisti Olga Ryabenko näytti Instagram-sivullaan, miten leipoa kaalia ja tehdä siitä ravitsevaa ja mehevää ruokaa.
Hänen mukaansa tämä on ruokalaji, jonka hal varmasti toistaa.
Ainesosat:
Kyljyksiä varten:
- Jauheliha – 700 g;
- Sipuli – 1 kpl
- Suolaa, pippuria – maun mukaan;
- Tuore persilja – 1 nippu;
- Muskottipähkinä – 1/4 tl;
- Oregano – 1,5 tl;
- Vesi – 70 ml;
- Kova juusto – 200 g.
Kaalia varten:
- Nuori kaali – 1 kpl keskikokoinen;
- Yrttivoi
- Chilipaprika, basilika, tomaatit – 150 ml;
- Savupaprika – 1 tl;
- Suola – 1 tl;
Kastikkeen valmistukseen:
- Luonnonjogurtti – 250 g;
- Tomaattimurska – 1 rkl;
- Vihersipuli
Valmistelu:
1. Nuori kaali leikataan noin puolentoista senttimetrin levyisiksi pihveiksi.
2. Valmista aromaattinen öljy sekoittamalla tavallinen auringonkukkaöljy valkosipulin ja chilipippurin kanssa. Sivele kaali sillä.
3. Ota aiemmin valmistettu jauheliha, muotoile siitä litteitä leikkeleitä ja aseta ne kaalin päälle.
4. Ota aiemmin valmistettu kastike ja kaada ”liha”-pihvien päälle.
5. Raasta kova juusto ja aseta se pihvien päälle.
6. Kypsennä astiaa uunissa 1 tunti 180 asteessa.
7. Tarjoile pihvit kuumina ja smetanan kera.
Lisätietoja: Olga Ryabenko
Olga Ryabenko on kokkibloggaaja ja MasterChef-kokkausohjelman superfinalisti. Hän on myös keittokirjan kirjoittaja ja neljän lapsen äiti.
Jos huomaat virheen, korosta tarvittava teksti ja paina Ctrl+Enter ilmoittaaksesi siitä toimitukselle.
