Ravinnon sisältämä kolesteroli on eri asia kuin veren kolesteroli.
tutkimukset ovat osoittaneet, että juuri elintarvikkeiden tyydyttyneet rasvat nostavat LDL-kolesterolipitoisuutta / kuva depositphotos.com
Kananmunat eivät todennäköisesti ole syynä korkeaan kolesteroliin. Uusi tutkimus on saattanut löytää todellisen syyllisen nousevien kolesteroliarvojen takana.
Health kirjoittaa, että American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa havaittiin, että korkeampiin kolesterolitasoihin liittyivät elintarvikkeista löytyvät tyydyttyneet rasvat, ei kananmunista löytyvä ravintokolesteroli. Lisäksi osallistujien, jotka söivät kaksi munaa päivässä viiden viikon ajan, kolesterolitasot olivat alhaisemmat.
”Aamiaisella ei tarvitse huolehtia munista, vaan ylimääräinen pekoni- tai makkara-annos vaikuttaa todennäköisimmin sydänterveyteen”, sanoo tohtori John Buckley, tutkimuksen vanhempi kirjoittaja ja Etelä-Australian yliopiston ihmisten terveyttä ja suorituskykyä käsittelevän akateemisen yksikön johtava dekaani.
On huomattava, että yksi iso kananmuna sisältää noin 200 milligrammaa (mg) ravinnon kolesterolia, mikä on kaksi kolmasosaa 300 mg:n päiväannoksesta.
Tästä huolimatta tutkimukset ovat osoittaneet, että juuri elintarvikkeiden tyydyttyneet rasvat nostavat LDL-kolesterolipitoisuutta. Buckleyn mukaan useimmat elintarvikkeet, joissa on paljon kolesterolia, sisältävät myös paljon tyydyttyneitä rasvoja, mutta kananmunissa niitä on hyvin vähän (1,6 grammaa).
”Viimeisten kahden vuosikymmenen ajan olemme olleet vakuuttuneita siitä, että tyydyttynyt rasva nostaa LDL-arvoja paljon enemmän kuin kolesteroli”, sanoi Sean Heffron, MD, ennaltaehkäisevä kardiologi NYU Langonen sydänkeskuksen sydän- ja verisuonitautien ehkäisystä.
Uudessa tutkimuksessa tämä teoria testattiin. Tutkijat jakoivat 61 tervettä aikuista kolmeen ryhmään ja laittoivat heidät noudattamaan tiettyä ruokavaliota viiden viikon ajan vuorotellen kunkin ateriasuunnitelman välillä. Tutkimuksen loppuun mennessä 48 henkilöä oli suorittanut kaikki kolme ruokavaliota:
- Kontrollidieetti: Korkea kolesteroli- ja tyydyttyneen rasvan määrä, syötiin korkeintaan yksi kananmuna viikossa.
- Munadieetti: Korkea kolesterolipitoisuus ja vähän tyydyttyneitä rasvoja, kaksi munaa päivässä.
- Munaton ruokavalio: Matala kolesteroli ja tyydyttynyt rasva, ei munia.
Tulokset osoittivat, että tyydyttynyt rasva oli yhteydessä kohonneeseen LDL-kolesterolipitoisuuteen, kun taas ruokavalion kolesteroli ei ollut. Lisäksi vertailuruokavalioon verrattuna munaton ruokavalio alensi LDL-kolesterolipitoisuutta (keskimäärin 5,7 mg/dl), kun taas munaton ruokavalio ei alentanut.
Buckleyn mukaan tämä viittaa siihen, että tyydyttynyt rasva nostaa LDL-pitoisuutta, ei ravinnon kolesterolipitoisuus.
Aiemmin My kirjoitti, miten kolesterolia voi alentaa.
